Acércate a la cocina
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QUÉ COMER EN QUINTANA ROO
Dos platillos de Quintana Roo que no debes dejar de probar
El sureste mexicano además de tener maravillas naturales, lugares históricos y centros recreativos de todo tipo, es también un punto ideal para consentir el paladar, y es que en un estado como Quintana Roo resulta sumamente difícil resistir a su enorme cantidad de manjares que se sirven en las mesas.
Es por eso que si estás de paseo por estos rincones te recomendamos dos platillos que aunque no gozan de tanta fama como los panuchos, las enchiladas o el famoso pescado a la tikin-xic, seguramente también te sabrán a gloria.
Nos referimos al makum de repollo y a los peculiares kibis. El makum es una comida hecha con trozos de lomo de cerdo que son previamente marinados con jugo de naranja, y condimentados con orégano, pimienta y otras especias.
Asimismo se envuelve en hojas de repollo, se agrega tomate, cebolla y luego se coloca en una olla a fuego lento.
El resultado te va a encantar. Aunque no es tan popular para los turistas, es un platillo que vale la pena probar; asimismo, los kibis también llamados kipes, cupis o kubbas, tienen su origen en el Líbano y Siria, pero dado a la migración hoy se conocen y se preparan en países como Bolivia, Argentina y, por supuesto, México, en especial en el sur.
Están hechos a base de trigo molido en combinación con ajo, cebolla, pimiento, carne molida y huevo.
Estos ingredientes se unen hasta formar pequeñas bolas o masas que luego se ponen a freír en aceite y se sirven con todo tipo de aderezos o salsas. Como verás, la gastronomía en Quintana Roo te invita a una aventura que no te puedes negar. Ven y conócela.
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