Los manjares de la Riviera Maya
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GASTRONOMÍA
Es momento de chuparse los dedos
México es un encuentro de culturas, un lugar en donde convergen distintos pueblos que han dejado huella en estas tierras, este sincretismo puede verse en la vida cotidiana, en sitios en donde transitan cientos de personas para realizar el ritual de lo ordinario.
Nuestra cultura es por lo tanto una herencia de nuestros pueblos y a su vez la unión de dos mundos, algo que puede percibirse en las artes o en el habla, pero más que nada en la comida.
Sí, la cocina y sus múltiples caminos y misterios nos brindan todo un festín y además una identidad, algo que puede percibirse de manera más que grata en la Riviera Maya, paraíso que no solo se distingue por sus playas, sus zonas arqueológicas o sus reservas naturales, sino también por su suculenta comida.
Aquí te mencionamos algunos platillos que puedes encontrar en esta región y que sin duda te recomendamos.
Salbute
Con origen en Yucatán, esta comida es bastante sencilla y a su vez muy rica y solicitada en los restaurantes. Se trata de una tortilla de maíz frita en aceite, acompañada de carne de cerdo o pollo, con rodajas de tomate y cebolla.
Puede servirse también con cochinita o algún otro ingrediente. El secreto radica en que la tortilla debe de estar inflada para un mejor sabor.
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Ceviche
Todo un clásico en esta zona, muchos ubican sus orígenes en Perú y otros en Centroamérica, su sabor varía dependiendo de la región y de los ingredientes. Se trata de una mezcla de carne de camarón, pulpo y pescado, combinado con aguacate, tomate, cebolla, etc.
En la Riviera Maya suelen combinarlo con jugo de naranja o lima.
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Sopa de lima
Un manjar emblemático de la gastronomía yucateca, pero que se ha extendido por todo el sur del país.
La sopa de lima tiene sus orígenes con la llegada de los europeos y su preparación pudo combinarse, a través de los años, con ingredientes prehispánicos así como con usos y costumbres de la región, esto pese al dominio español.
Esta famosa sopa contiene carne de pollo, jitomate, pimiento morrón, lima, orégano, clavo y otros ingredientes.
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Enchiladas quintanarroenses
Como su nombre lo dice, es todo un antojito de Quintana Roo y sus alrededores. Este platillo está hecho con tortillas fritas en manteca de puerco, cubiertas por una salsa a base de chiles, pasas, cacahuate y rellenadas con carne deshebrada de pollo. Se acompaña con queso y cebolla picada.
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Oni sikil
Se trata de una especie de mole verde, no es tan popular como otras comidas pero eso no le resta sabor. Es elaborado con pepitas de calabaza, tomates verdes, tomillo, ajonjolí y carne de pollo. Presenta variantes en distintas regiones y es considerado un platillo exquisito.
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Comments 16
Alicia
Un aporte muy interesante. Muchas gracias por la información. Saludos.